Horno compact cda-220e

ANALÓGICO ELECTRICO. Construcción en acero inoxidable 18/10 AISI 304. Cámara de cocción estanca, con esquinas redondeadas. Ventiladores en AISI 316. Sistema de producción del calor completamente en el interior de la cámara de cocción (XT BOXTOR®). Calentamiento con resistencias eléctricas acorazadas en acero inoxidable INCOLOY 800. Dispositivo para inyección agua a impulsos (mod. programables). Dispositivo para la evacuación del exceso de humedad con sistema de seguridad para sobrepresiones. Señalización visual presencia anomalías. Mandos analógicos. Iluminación interior. Entrada bandejas sentido longitudinal. Modelos 120 y 220 con carro (incluido en el precio). Distancia entre guías: 67 mm. Acceso a interior máquina mediante registro lateral interior. Modelos a gas, sistema presurizado. Posibilidad de cocción: Vapor – Convección – Mixto (Convección + vapor). Características: Alimentación ELECTRICA. Capacidad: 20 GN 2/1. Potencia eléctrica: 52 Kw. Voltaje: 3 x 400 + N. Dimensiones: 965x1400x1880 mm. Nº comidas: 300-500.