Fermentadora mekano a medida 1030×5430

Fermentadora para la panificación y la pastelería. Precisa regulación de la temperatura, humedad, ventilación y tiempo para dar máxima calidad en los procesos de fermentación. Construido en acero inoxidable AISI 304. Espesor paneles: 80 mm. Puerta de 800 mm. Manejo de carros EN 600×880 mm. Sistema de control humedad de cámara con humidificador. Ciclos disponibles: Abatimiento, descongelación, fermentación, ciclos combinados. Función multinivel. Tarjeta SD con video tutorial y puerto USB para descarga datos HACCP. Sistema automático de descongelación y evaporación de agua. Iluminación led. Sonda multipunto con 4 puntos de lectura. Potencia frigorífica 5 HP, con unidad condensadora remota silenciada. Máxima distancia de conexión: 10/15 metros. Potencia de calefacción: 2,72 Kw. Producción de humedad: 6 Kg/hora (15-95%). El equipo se suministra desmontado. Sistema de conexión remota EVOCLOUD incluida en el precio. Dimensiones exteriores: 1030*5430 mm. Rango temperatura: -10 / +45ºC. Voltaje (V/Ph/Hz): 230 / 1 / 50.